" Der Mensch ist, was er ißt."                                                                         (L. Feuerbach, dt. Philosoph und Erkenntnistheoretiker, gest. 1872, schuf  die Basis         für die modernen Humanwissenschaften)

"Wir leben in einer Welt, in der Limonade aus künstlichen Aroma-stoffen ist und Möbelpolitur aus echten Zitronen."                           (Paula Pinho, Mitglied im Kabinett von EU-Gesundheitskommissar Marcos Kyprianou)

"Ernährungskompetenz ist Lebenskompetenz!"                                        (Motto des 11. aid-Forums in Bonn, 2008)

" Es sind die Verhältnisse, in denen Kinder aufwachsen, die ihnen ihre Essbedüfnisse vermitteln und die bestimmen, was und was    nicht gegessen und getrunken wird. Diese erfahrungsbedingte Gewohnheitsbildung prägt  das Essverhalten nachhaltiger als Informationen über die Ernährung".                                                      (Prof. Volker Pudel, DGE)

" Heute sind Kinder nicht mehr dankbar, wenn sie etwas zu essen haben, sondern die Eltern sind dankbar, wenn die Kinder etwas essen. "                                                                                                      (Prof. Dr. Barbara Methfessel)

" Es gibt Menschen, die sich mangels Gewicht überall beschweren müssen "                                                                                                          (Bürospruch)